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Evaluado: Falta de suministro de vitamina D en Alemania

Evaluado: Falta de suministro de vitamina D en Alemania


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Inadecuado suministro de vitamina D en Alemania
Según el estudio actual sobre la salud de los adultos en Alemania (DEGS), el suministro de vitamina D en Alemania es insuficiente. La vitamina D se encuentra naturalmente en el salmón, champiñones o matjes. El suministro de yodo también necesita mejoras, como enfatizan los autores del estudio.

El suministro general de vitamina D a la población alemana es insuficiente. Aproximadamente 1/3 tienen un suministro deficiente de concentraciones séricas de <30 nmol / l de 25-hidroxivitamina-D y solo un poco menos del 40% son suficientes. El 86% se suministra adecuadamente con ácido fólico. El suministro de potasio también está asegurado. Para el 30% de los adultos, el suministro de yodo todavía necesita mejorar. Casi todos ellos están más que adecuadamente provistos de sodio. En el 90% de las mujeres y el 93% de los hombres, la ingesta de sodio está por encima del valor de referencia. Con un promedio de 9 o 10 g / día, también ingieren demasiada sal de mesa.

Para el 13º informe nutricional de DGE, el "Estudio sobre la salud de los adultos en Alemania" (DEGS) a nivel nacional presentó datos representativos para el suministro de vitamina D, ácido fólico, sodio, potasio y yodo. Los datos se basan en análisis clínico-químicos de muestras de sangre y orina, que permiten una evaluación confiable del suministro de nutrientes.

Un suministro adecuado de nutrientes es más fácil de lograr a través de una dieta equilibrada y saludable en forma de una dieta mixta variada, que consiste principalmente en vegetales (cereales, verduras, frutas) y alimentos parcialmente animales (leche, pescado, huevos y poca carne). consiste.

En general, el suministro de vitamina D en Alemania es insuficiente
La vitamina D juega un papel importante en el metabolismo óseo. En DEGS1, alrededor del 30% de los adultos tenían concentraciones séricas de <30 nmol / l de 25-hidroxi-vitamina-D y, por lo tanto, se les suministra poca vitamina D. Las personas mayores corren el riesgo de deficiencia de vitamina D. Si bien las concentraciones en los hombres cambiaron solo ligeramente en todos los grupos de edad, la proporción de mujeres con atención inadecuada aumentó con el aumento de la edad. El estado de la vitamina D está sujeto a fuertes fluctuaciones estacionales. Para una atención adecuada, el DGE recomienda exponer su cara, manos y brazos descubiertos y sin protección solar dos o tres veces por semana entre marzo y octubre. Las quemaduras solares deben evitarse a toda costa. Para las personas que pertenecen al grupo de riesgo, es necesario tomar un suplemento de vitamina D para garantizar el suministro de vitamina D.

La situación del suministro de ácido fólico en Alemania es relativamente buena.
El folato es importante para el crecimiento celular, la división y la diferenciación. Por lo tanto, un buen cuidado es particularmente importante durante el embarazo y en las fases de crecimiento. Las concentraciones de folato medidas en suero se pueden usar para estimar la situación del suministro en la población. Los datos de DEGS muestran que la mediana de folato sérico para adultos de 18 a 79 años es de 7,5 ng / ml. Se supone un suministro adecuado de folato para concentraciones de folato en suero ≥ 4,4 ng / ml. De acuerdo con esto, alrededor del 86% de la población adulta en Alemania está adecuadamente abastecida con ácido fólico. Sin embargo, la mayoría de las mujeres no logran las concentraciones de folato recomendadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para mujeres en edad fértil para la prevención de malformaciones embrionarias. El DGE recomienda que las mujeres que quieran o puedan quedar embarazadas, y las mujeres embarazadas en el primer tercio del embarazo, tomen 400 µg de ácido fólico diariamente como preparación de ácido fólico para que el feto pueda desarrollarse de manera óptima.

La mayoría de la ingesta de sodio está por encima del valor de referencia D-A-CH
En el 93% de los hombres y el 90% de las mujeres, la ingesta de sodio de la población en Alemania estaba por encima del valor de referencia D-A-CH de 1.5 g / día para adultos. La ingesta media de sodio en DEGS fue de 4,0 g para los hombres y 3,4 g de sodio / día para las mujeres, lo que corresponde a aproximadamente 10 gy 9 g de sal de mesa al día. El sodio y el cloruro se absorben principalmente a través de la sal de mesa (cloruro de sodio). Para la mayoría de los adultos en Alemania, la ingesta de sal de mesa está por encima del valor de referencia de DGE de hasta 6 g / día. En una declaración reciente, el DGE concluye que la conexión entre la ingesta de sal de mesa y la presión arterial es clara: una ingesta alta de sal de mesa aumenta el riesgo de hipertensión arterial, que a su vez es uno de los factores de riesgo más importantes para las enfermedades cardiovasculares.

El suministro de potasio está asegurado
El potasio juega un papel importante en la regulación del equilibrio hídrico, la conducción de estímulos a través de los nervios y la activación de enzimas en el metabolismo del músculo. Una dieta rica en potasio puede disminuir la presión arterial en personas con presión arterial alta y reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. Para el potasio, se proporciona una estimación de la ingesta adecuada para mujeres y hombres de 4.000 mg / día. El estudio DEGS determinó la excreción de potasio en la orina y por lo tanto estimó la ingesta de potasio en la dieta. La ingesta estimada de potasio para las mujeres de 18 a 79 años fue de aproximadamente 3.900 mg / día y para los hombres de la misma edad de aproximadamente 4.300 mg / día.

El suministro de yodo aún no es óptimo
El yodo es un oligoelemento vital que debe tomarse regularmente con los alimentos. Funciona a. como parte de las hormonas tiroideas. Según los datos de la muestra, el suministro de yodo sigue siendo insatisfactorio en alrededor del 30% de la población. La acción es necesaria sobre todo en el contexto de la reducción específica de la sal de mesa. Para lograr un suministro adecuado de yodo y asegurarlo a largo plazo, se requieren medidas que promuevan el uso creciente de sal de mesa yodada en la industria alimentaria y en los comercios especializados. El DGE recomienda considerar aumentar el contenido de yodo en la sal de mesa. Debido a la situación actual de los datos, no hay temor de un exceso de suministro de yodo a la población alemana (Sb, DGE).

Autor y fuente de información



Vídeo: Episodio #1023 Luz solar, vitamina D y cáncer (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Roi

    Limpio

  2. Zolocage

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