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Dieta: siempre coloque los tubérculos más pequeños en colinabo

Dieta: siempre coloque los tubérculos más pequeños en colinabo


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Verduras típicas alemanas: colinabo bajo en calorías con ingredientes valiosos

Según los expertos, el colinabo se puede describir como "típicamente alemán". Después de todo, las verduras no se comen con más frecuencia en ninguna otra nación. En algunos países, el nombre alemán incluso fue adoptado. Al comprar los sabrosos tubérculos, es mejor elegir especímenes más pequeños.

Verduras de verano

El colinabo es una de las mejores comidas de verano. Los tubérculos tienen un alto contenido de agua y, por lo tanto, son bajos en calorías. Además, las verduras son muy saludables debido a los valiosos ingredientes como los aceites de mostaza, las vitaminas C y K, el ácido fólico y los minerales como el potasio y el calcio. Según los expertos, es mejor optar por copias más pequeñas al comprar colinabo.

Las muestras más pequeñas son particularmente sabrosas.

Como el Centro Federal de Nutrición (BZfE) escribe en su sitio web, el colinabo se puede describir como "típicamente alemán".

Según los expertos, los tubérculos no se comen con mayor frecuencia en ninguna nación.

Algunos países como Gran Bretaña, Rusia y Japón incluso han adoptado el nombre alemán.

Las verduras, que pertenecen a la familia de las crucíferas, se cultivan en Alemania desde el siglo XVI.

Alrededor de 50 tipos de colinabo se cultivan aquí. Pueden ser de color blanco verdoso, verde fuerte o azul violeta.

En los meses de verano, se ofrecen productos económicos al aire libre.

Según el BZfE, los especímenes más pequeños con hojas fuertes y una piel lisa son particularmente tiernos y sabrosos.

Utilice siempre el colinabo lo más fresco posible

Las verduras se usan mejor lo más frescas posible. Sin embargo, el colinabo permanece en el compartimento de verduras del refrigerador hasta por dos semanas si se quitan las hojas después de la compra y el tubérculo se envuelve en un paño húmedo.

El colinabo tiene un aroma ligeramente dulce a nuez y se puede combinar crudo en una ensalada con rábanos y zanahorias.

Para una deliciosa guarnición, el tubérculo se cuece al vapor en un poco de caldo de verduras. Luego derrita la mantequilla, agregue la harina y agregue el agua de cocción hasta que se forme una salsa cremosa.

Las raíces y los pecíolos se eliminan antes de la preparación. Las verduras se pelan finamente y se cortan en rodajas, tiras o bolígrafos. Si cocina el tubérculo entero y solo luego retira la cáscara, reducirá la pérdida de nutrientes.

Las verduras también saben gratinadas en la cazuela y empanadas como un escalope vegetariano.

Las hojas son sanas y sabrosas también. En proporción, contienen incluso más nutrientes que el tubérculo en sí mismo: ensaladas, sopas y platos de verduras pueden darles un sabor especial. (anuncio)

Autor y fuente de información



Vídeo: Cultivo y Propiedades del Colinabo - Colores del Ser. (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Thayne

    Solo una gran idea te ha visitado

  2. Kazrabar

    Si le dices, que no tienes razón.

  3. Laodegan

    Esta opinión muy valiosa



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